1. Приготовить слоистую основу для пирога. Рецепт смотреть здесь. Раскатать тесто в круг диаметром около 30 см. Переложить тесто в форму для пирога (я использовала разъемную форму), аккуратно сделать бортики.

2. Тыкву помыть и разрезать пополам, удалить семена. Очистить ее от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Переложить в кастрюлю, залить водой и варить около 20 минут, пока не станет мягкой. (Либо можно разрезать пополам, удалить семена, положить в форму разрезанной частью вниз и запекать в духовке при температуре 180С (350F) около 1,5 часов (до мягкости), затем ложкой достать мягкую часть, а кожуру выбросить). Размять приготовленную тыкву в пюре.

3. Отмерять необходимое количество мороженого, дать ему постоять при комнатной температуре.

4. Разогреть духовку до 220С (425F).
5. Венчиком взбить яйца, затем добавить остывшее тыквенное пюре, сахар, соль, корицу, имбирь и мускатный орех, хорошо перемешать. Добавить мороженое и перемешать еще раз до однородной массы.


6. Перелить начинку в подготовленную основу для пирога.

7. Выпекать 15 минут, затем уменьшить огонь до 180С (350F) и выпекать еще 35 минут, пока не пропечется середина пирога. Дать пирогу полностью остынуть, разрезать и подавать на стол.