1. Смешать в миске теплое молоко и воду. В этой смеси растворить дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут.
2. Добавить муку, сливочное масло и соль. Застелить столешницу бумагой для выпечки (необязательно, но уж очень я не люблю ее мыть) и слегка посыпать поверхность мукой. Месить тесто пока оно не станет однородным и эластичным, около 8 минут, добавляя по необходимости оставшуюся воду.

3. Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Я обычно разогреваю духовку до 90C (200F), выключаю, перекладываю тесто в большую миску и накрываю, затем немного приоткрываю дверь духовки и через 20 минут закрываю ее, чтобы дольше сохранялось тепло.

4. Разделить тесто на 2 равные части и сделать 2 шара. Раскатать или растянуть тесто в желаемую форму и переложить в слегка смазанную маслом форму для пиццы. Наколоть тесто вилкой. Дать постоять 10-15 минут.

5. Если вы хотите хрустящие края – можно поставить основу для пиццы в духовку на несколько минут. Затем намазать соусом для пиццы и покрыть своими любимыми ингредиентами. В этот раз я делала гамбургер-пиццу с предварительно обжаренным фаршем и беконом, с нарезанным красным луком и маринованными огурцами, с тонкой сеточкой из майонеза и кетчупа, слегка посыпала мелко нарезанным укропом (часто делаю другую версию, используя Итальянские колбаски, лук, грибы и болгарский перец).
6. Запекать при 180C (350F) в разогретой духовке, пока не станет золотистого цвета.