1. Смешать в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Натереть сливочное масло на крупной терке. Руками растереть масло с мукой, чтобы смесь напоминала крупную крошку. Добавить сметану, апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.

2. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта).
3. Положить тесто (оно будет липким) на поверхность, посыпанную мукой. Посыпать руки мукой и сформировать из теста лепешку диаметром около 18 см и толщиной почти 2 см. Ножом для пиццы (или обычным острым ножом) разрезать лепешку на 8 треугольников.

4. Застелить противень бумагой для выпечки. Положить сконы на подготовленный противень, оставляя между ними немного свободного места (поднимать сконы удобнее ножом).

5. Выпекать в разогретой духовке до легкого золотистого цвета, около 20-25 минут. Дать остыть (около 10 минут), в это время приготовить глазурь.
7. Смешать в небольшой миске сахарную пудру, экстракт ванили и оставшийся апельсиновый сок (последний в списке ингредиентов). Перемешать венчиком до однородного состояния.

8. Полить сконы глазурью.

9. Как только глазурь затвердеет (это займет около 7 минут), можно подавать.