Баттер Чикен - одно из самых известных блюд из Индии. Если Вы никогда его не пробовали, очень рекомендую этот рецепт! Здесь показывается как сделать это блюдо полезным, не теряя вкуса. Курица получается нежной и ароматной. Более того, Баттер Чикен вкусная при разогреве на следующий день (если Вам повезло и что-то осталось).
Ингредиенты
куриные бедрышки 900 грамм (нарезанные на кусочки)
кокосовые сливки 4 столовых ложки (подойдут из густой части консервированного кокосового молока)
гарам масала 2 столовых ложки
масло авокадо 1 столовая ложка
куркума 1 чайная ложка (сухая)
лимонный сок 1 чайная ложка
чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
имбирь (кусочек на 2,5 см, натёртый на мелкой терке)
■■■■ СОУС: ■■■■■
топленое масло гхи 4 столовых ложки
луковица 1 штука (мелко нарезанная)
перец халапеньо 1 штука (очищенный от семян, нарезанный)
чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
консервированные помидоры 1 чашка
кокосовые сливки 1/2 (Я использовала густую часть консервированного кокосового молока)
имбирь (кусочек на 2,5 см, натёртый на терке)
гарам масала 1 столовая ложка
зира (кумин) 1 столовая ложка
кориандр 1 чайная ложка (молотый)
соль
Количество порций 3 порции | Подготовка 10 минут | Приготовление 32 минуты | Готово за 42 минуты
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. Смешать курицу с кокосовыми сливками, гарам масалой, маслом авокадо, куркумой, лимонным соком, чесноком и имбирём. 2. Приготовить соус. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть гхи, добавить лук, чеснок и имбирь. Готовить 5 минут. 3. Переложить луковую смесь в блендер, добавить помидоры, халапеньо, гарам масалу, зиру, кориандр и соль. Измельчить, пока смесь не станет однородной. 4. В той же сковороде со всех сторон обжарить курицу. Добавить соус, довести до медленного кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 25 минут. 5. В конце добавить кокосовые сливки, перемешать и готовить еще пару минут.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии