1. В большой миске смешать говяжий фарш, цветную капусту, натёртый лук, молотый чеснок, соль и перец. Добавить яйцо и хорошо перемешать руками (можно использовать одноразовые перчатки для еды).


2. Сформировать котлеты. В большую тарелку насыпать миндальную муку, обвалять котлеты со всех сторон, стряхивая излишки муки.


3. Разогреть духовку до 180C (350F).
4. В большой сковороде на средне-сильным огне разогреть масло. Обжарить котлеты с обеих сторон, до легкой золотистой корочки.

5. Переложить котлеты на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, запекать в разогретой духовке около 10 минут (температура внутри должна быть минимум 75C (165F).