Хороший соус делает блюдо особенным. Именно поэтому такая курица в апельсиновом соусе нравится и взрослым и детям. Первая апельсиновая курица по-китайски, которую мы попробовали, была из магазина Trader Joe’s. Муж стал просить покупать ее почаще, неудивительно, потому что уже не первый год подряд покупатели присваивают ей звание лучшего готового блюда этого магазина. Я постаралась создать более полезную версию такой курицы. Кусочки свежей курицы обваливаем в крахмале аррорута, затем обжариваем, чтобы сохранить сочность, и заливаем слегка острым соусом с добавлением апельсинового сока, цедры и финиковой пасты. Для отличного быстрого ужина (занимающего меньше 30 минут) рекомендую подавать такую курицу с бланшированной брокколи или с рисом из цветной капусты.
апельсиновая цедра (от 1 апельсина, натертая на мелкой терке)
имбирь (кусочек длиной около 2,5 см, натереть на мелкой терке)
чеснок 1 зубчик (большой, натертый на мелкой терке)
крахмал аррорут 1/2 столовых ложки
вода 1 столовая ложка (чтобы размешать крахмал)
красный перец 1/8 чайных ложки (хлопьями, либо по вкусу)
Количество порций 5 порций | Подготовка 7 минут | Приготовление 20 минут | Готово за 27 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. Нарезать курицу небольшими кусочками. Положить в тарелку, посыпать крахмалом и перемешать. 2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть масло. Обжарить курицу со всех сторон (около 3 минут на сторону), до легкой корочки (на этом этапе полностью доготавливать не нужно). Посолить и поперчить. 3. Пока курица жарится, приготовить соус. В небольшой кастрюле смешать финиковую пасту, воду, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, имбирь, чеснок и хлопья красного перца. Довести до легкого кипения. В отдельной чашке смешать оставшуюся воду и крахмал. Добавить в кастрюльку, перемешать и готовить на среднем огне около 3 минут, пока соус не загустеет. 4. Полить курицу соусом, довести до легкого кипения, готовить еще 7-10 минут, до полной готовности. 5. Подавать с брокколи или рисом из цветной капусты.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии