1. Разогреть духовку до 200C (400F). Я использую духовку-тостер “Cuisinart AirFryer Toaster Oven” (режим аэрогриль), ее не нужно предварительно нагревать.
2. Разрезать куриные грудки пополам горизонтально, чтобы филе были тоньше (более большие грудки можно также разрезать вертикально, чтобы получилось четыре филе). Положить филе грудки между двумя слоями пищевой плёнки или в одноразовый пакет. Слегка отбить кухонным молотком до одинаковой толщины (это поможет курице быстрее и более равномерно приготовиться).

3. В неглубокой миске взбить вилкой яйца с 1 чайной ложкой воды.
4. В широкой тарелке смешать миндальную муку, паприку, соль и перец.
5. В отдельную тарелку высыпать крахмал.
6. Обмакнуть каждый кусочек курицы со всех сторон в крахмал, затем в яичную смесь, а потом в миндальную муку. Положить на противень (желательно на противень с решеткой). Когда все кусочки готовы, слегка сбрызнуть маслом авокадо.




7. Запекать в разогретой духовке 20-25 минут, пока температура внутри курицы не достигнет 74C (165F).

8. Пока запекается курица, приготовить соус. В небольшой сковороде смешать мёд, острый соус и чесночный порошок, довести до кипения, перемешать и выключить огонь.
9. Обмакнуть каждый кусочек курицы в соус и подавать.