1. Положить куриную грудку в кастрюлю и залить водой (чтобы вода покрыла курицу).

2. Довести до кипения, затем слить воду и образовавшуюся пену.
3. Добавить в кастрюлю бульон и воду. Довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут.
4. Нарезать кружочками морковь, мелко нарезать чеснок, лук и сельдерей.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить сельдерей, лук, морковь и чеснок около 7 минут.

6. Добавить в кастрюлю белую фасоль, обжаренные овощи и нарезанную кале. Варить на слабом огне 20 минут.

7. Добавить лимонный сок, базилик, тимьян и орегано. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут.

8. Достать курицу, разделить на волокна и положить обратно в кастрюлю.
9. Посыпать Пармезаном (по желанию) и подавать.