1. Разогреть духовку до 200°C (400°F). Положить масло в металлическую форму размером 22 см на 33 см и с помощью силиконовой кисточки равномерно распределить по дну.

2. В блендер (можно использовать кухонный комбайн или погруженной блендер) разбить яйца, налить молоко, добавить кленовый сироп, экстракт ванили, муку и соль.

Взбить тесто до однородного состояния, по мере необходимости останавливать блендер и соскребать муку со стенок.

3. Перелить тесто для панкейка в подготовленную форму.

4. Поставить форму в горячую духовку и выпекать примерно 20 минут, пока панкейк не станет пышным и слегка золотисто-коричневым по краям.

5. Как только пакейк испечется, достать его из духовки и посыпать сверху щедрым количеством свежих ягод, например, свежей голубикой и нарезанной клубникой. Для красоты посыпать сахарной пудрой. По желанию, для придания дополнительной сладости, можно полить кленовым сиропом. Нарезать и подавать немецкий панкейк, пока горячий.