Кусочки куриных грудок, обваленные в муке, обжаренные до золотистой корочки и довденные до готовности в ароматном соусе из сливок, чеснока, лимона, каперсов и петрушки. Этот рецепт итальянской куриной пиката легко приготовить и он всегда будет выигрышным на Вашем столе. Подавать со спагетти или рисом.
Ингредиенты
куриная грудка 2 штуки (половинки, большие, без кожи и костей)
мука (для обваливания)
сливочное масло 3 столовых ложки
оливковое масло 1 столовая ложка
каперсы 2 столовых ложки (промыть)
лимон 1/2 штуки (тонко нарезанный, либо 2 ст л лимонного сока)
чеснок 1 зубчик (мелко нарезанный)
вода 1/2 чашки (либо белое вино, либо куриный бульон)
сливки 1/2 чашки (жирные)
петрушка 2 столовых ложки (свежая, нарезанная)
соль
перец
Количество порций 3 порции | Подготовка 5 минут | Приготовление 20 минут | Готово за 25 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. Куриные грудки разрезать вдоль на две части. Затем еще пополам. Чеснок мелко нарезать. Тонко нарезать лимон.
2. Посолить и поперчить курицу со всех сторон. Обвалять в муке и стряхнуть излишки муки.
3. Разогреть в сковороде оливковое масло и половину сливочного масла. Обжарить кусочки курицы до золотистой корочки с обеих сторон (не перегружать сковороду, при необходимости обжаривать партиями), около 4 минут на сторону. Переложить на тарелку.
4. Добавить в сковороду чеснок, лимон и каперсы. Готовить около 30 секунд.
5. Добавить воду и помешать, соскребая деревянной ложкой все, что прилипло ко дну сковороды. Вынуть кусочки лимона.
6. Уменьшить огонь и добавить сливки. Хорошо перемешать и добавить курицу. Готовить 3-4 минуты, пока не загустеет соус. Попробовать на вкус и если необходимо добавить еще приправ. (Если вкус получился для Вас слишком насыщенным – можно добавить воды или сливок).
7. Добавить оставшееся сливочное масло и петрушку, перемешать.
8. Полить курицу соусом и подавать.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии
Супер
Guest