1. Смешать в большой миске сливочное масло, яйцо и экстракт ванили (первые 3 ингредиента). Добавить муку (4-ый ингредиент) и хорошо перемешать руками.
2. Разделить тесто на 2 части. Сформировать 2 одинаковых шара. Завернуть шары из теста в пищевую пленку и поставить в морозильник на 40-60 минут.

3. В это время приготовить клюквенный слой. Положить в небольшую кастрюлю клюкву и сахар, добавить воду (последние 3 ингредиента). Довести до кипения, убавить огонь и готовить около 12 минут, пока не загустеет.

4. Далее подготовить сливочную начинку. Положить в большую миску оставшиеся яйца, сливочный сыр, сахар и муку. Взбить миксером до однородного состояния.

5. Застелить дно разъемной формы бумагой для выпечки (моя форма была диаметром 23 см). Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия (380 градусов Фаренгейта).

6. Достать из морозильника 1 шарик теста и натереть на крупной терке. Распределить натертое тесто по дну формы, чтобы все края были закрыты (иначе начинка может вытечь).

7. Полить тесто начинкой из сливочного сыра.

8. Полить сливочную начинку клюквенной.

9. Достать второй шар теста из морозильника и натереть. Распределить натертое тесто поверх клюквенного слоя.

10. Выпекать 30-35 минут. Достать из духовки и остудить.