1. В небольшой миске смешать все ингредиенты для маринада (масло авокадо, чеснок, кориандр, кумин, лимонный сок, паприку, соль, кардамон, куркуму, черный перец).

2. Поместить курицу в полиэтиленовый пакет и залить маринадом. Убрать как можно больше воздуха из пакета, закрыть его и немного втереть маринад в курицу. Мариновать не менее 30 минут.

3. Разогреть духовку до 200C (400F). Выложить кусочки курицы на одну сторону противня, застеленного пергаментной бумагой. Смешать нут с небольшим количеством масла авокадо, солью и перцем; положить с другой стороны противня.

Выпекать около 17-20 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 74C (165F).
4. Тем временем приготовить соус. В небольшой миске смешать йогурт, тахини, чеснок, мелко нарезанную мяту, укроп, лимонный сок, соль и перец.


5. Подготовить начинку. Нарезать листья салата, мелкими кубиками нарезать огурцы, помидоры, красный лук, нарезать оливки.

6. Нарезать обжаренную курицу.

7. Составить боулы. Добавить в каждую тарелку по несколько горстей салата. Сверху выложить огурец, помидоры, лук, оливки, курицу и нут.

8. Полить соусом и подавать.