1. Ополоснуть печень и удалить внешнюю пленку (если есть). Порезать печень тонкими кусочками (1/2 – 1 см толщиной).

2. Замочить кусочки печени в молоке на 1/2 - 1 час.

3. Порезать луковицу четверть кольцами.

4. В большой сковороде на среднем огне разогреть 3 ст л растительного масла.
5. Обвалять каждый кусочек со всех сторон в муке и обжарить до румяной корочки (около 3 мин на каждую сторону).

6. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лук и жарить пока лук не станет мягким (около 5 мин). Будьте осторожны не пережарить, т.к. печень станет жесткой.

7. Подавать с картофельным пюре или другим любимым гарниром на ваш вкус.