1. Разогреть духовку до 190С (375F).
2. Филе лосося сбрызнуть лимонным соком и половиной оливкового масла, посолить и поперчить со всех сторон.
3. Форму для запекания застелить фольгой (необязательно). Смазать остатками оливкового масла.
4. Выложить филе лосося в подготовленную форму и запекать около 15 минут или пока не будет легко отслаиваться вилкой.

5. Пока рыба запекается, в небольшой кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло (оставив 1/2 ст л на потом), вмешать муку.
6. Добавить укроп и универсальную приправу. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая.

7. Убавить огонь, продолжать готовить, помешивая, пока не загустеет.

8. Убрать сливочный соус с огня, наверх положить остатки сливочного масла.
9. Перед подачей равномерно полить филе лосося сливочным соусом.