1. В миске смешать натертый лук и фарш, посолить и поперчить.

2. На одной половине тортильи, распределить вилкой небольшое количество (около 2 столовых ложек) фарша, чтобы оставалось немного места по краям.

3. Сложить тортилью пополам, накрывая начинку. Слегка придавить начинку ладонью, чтобы убрать лишний воздух. Зубчиками вилки закрепить края, с обеих сторон (лучше использовать другую вилку, не ту, что для начинки). Можно добавить ещё один слой прочности, защепив края пальцами.

4. Для более полезного блюда, я запекаю чебуреки по 4 штуки в корзине Cuisinart AirFryer Toaster Oven, при температуре at 160C (320F), 5 минут с одной стороны (до красивой золотистой корочки), затем переворачиваю и готовлю 3 минуты с другой. Я заметила, что моя мини-духовка очень сильно нагревается, в другой возможно надо будет изменить температуру / время.

Если у Вас нет air fryer, в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло, достаточное количество, чтобы покрыть чебурек наполовину. Обжаривать чебуреки в несколько заходов, на средне-медленном огне, около 4-5 минут на сторону. Температура мясной начинки должна быть не меньше 71C (160F).