1. Положить яйца в небольшую кастрюльку, залить холодной водой, чтобы вода покрывала яйца. Довести до кипения и варить 6 минут. Слить воду и опустить яйца в миску с ледяной водой.
2. Разогреть духовку до 200C (400F).
3. Пока готовятся яйца, разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посолить и готовить 20-25 минут, пока не станет мягким и золотистым.

4. В большой миске смешать свиной фарш, кокосовые аминокислоты, томатную пасту, сырое яйцо, паприку, орегано, сухую горчицу, соль и перец. Добавить пожаренный лук и перемешать все руками.


5. Разделить полученную смесь на 2 части. Очистить яйца.
6. Взять половину смеси из фарша и сделать низ рулета в форме овала длиной около 23см (9 инчей) (я использовала ту же сковороду, в которой готовился лук, можно использовать форму для запекания или хлеба). Выложить яйца вдоль середины рулета.

7. Покрыть оставшейся мясной смесью и аккуратно сформировать рулет в виде буханки.

8. Запекать в разогретой духовке 1 час. Дать постоять 10 минут и потом нарезать на порционные куски.