Корейка из баранины на кости, обжаренная на чугунной сковороде, сочная внутри и с легкой чесночной корочкой снаружи... Объедение!! Даже если ставшуюся баранью корейку подогреть на следующий день, она все равно будет ароматной и вкусной!
Ингредиенты
баранья корейка 1 килограмм
чеснок 4 зубчика (натертый на мелкой терке)
оливковое масло 3 столовых ложки
лимонный сок 1 чайная ложка
тимьян 1/2 чайных ложки
соль 1 чайная ложка
перец 3/4 чайных ложки
куриный бульон 1/3 чашки
сливочное масло 1 столовая ложка (используем топленое, если на Whole30)
петрушка (нарезанная, для подачи)
Количество порций 4 порции | Подготовка 7 минут | Приготовление 18 минут | Готово за 25 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. В небольшой миске смешать чеснок, оливковое масло (1 ст л оставить для смазывания сковороды), лимонный сок, тимьян, соль и перец. 2. Натереть кусочки бараньей корейки полученной смесью со всех сторон. 3. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить 1 ст л оливкового масла и, когда масло нагреется, добавить кусочки корейки из баранины. Обжаривать 4-5 минут на сторону (стараясь не двигать мясо). 4. Переложить мясо на тарелку. 5. Сделать соус. В ту же сковороду добавить куриный бульон и помешать, соскребая все прилипшее ко дну. Готовить соус на медленном огне 2 минуты. Добавить сливочное или топленое масло и перемешать. 6. Вернуть кусочки баранины в сковороду, готовить еще 4-5 минут для средней степени прожарки (иногда переворачивая). Рекомендованная безопасная температура употребления баранины составляет 63С (145F). 7. Слегка полить соусом, посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать.
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии