1. Порциями положить куриные бедрышки в большой пластиковый пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить кухонным молотком, пока не станут тонкими. Одинаковая толщина и более тонкие края помогут рулету крепче держаться.

2. Разогреть духовку до 190С (380F).
3. Поперчить и посолить курицу с одной стороны, посыпать луковым и чесночным порошком.
4. Застелить противень фольгой. Выложить отбитые куски курицы в виде большого прямоугольника (приправленной стороной вниз).
5. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать чесночным порошком, луковым порошком и сухой зирой.

6. В небольшой миске смешать молоко и яйца. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Вылить яичную смесь и готовить омлет пару минут с одной стороны, потом перевернуть и готовить еще минуту.


7. Равномерно распределить омлет вдоль середины прямоугольника из курицы.

8. Скрутить в рулет, чтобы омлет оказался закрученным внутри. Во время скручивания прижимать рулет фольгой, чтобы он был более плотным.

9. Аккуратно скрутить края с обеих сторон, рулет будет напоминать конфету.

Поставить в духовку и запекать 35 – 50 минут.

10. Дать остыть, нарезать и подавать.