1. Морковь нарезать тонкими полосками, переложить в миску. Добавить ингредиенты для маринада: уксус, масло авокадо, чесночный порошок и сухой кориандр. Посолить и по перчить, перемешать и оставить мариноваться, пока приготавливаем остальные ингредиенты.

2. Разогреть половину масла авокадо в сковороде на средне-сильном огне. Добавить нарезанный лук и готовить около 7 минут, до мягкости. Переложить на тарелку.

3. Добавить оставшееся масло в ту же сковороду, обжарить кусочки печени в течение 3-4 минут с каждой стороны, посолить, добавить немного воды, накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут, до готовности. Переложить на тарелку, чтобы остывала.


4. Нарезать соленые огурцы полосками.

5. Нарезать готовую печень на полоски.

6. В небольшой миске приготовить заправку. Соединить майонез, сметану и воду (если смесь жидкая, воду добавлять не нужно). Посолить и поперчить.

7. В миске соединить печень, маринованную морковь, лук и соленые огурцы.

Полить заправкой, перемешать и подавать (или держать в холодильнике до подачи).