1. Разделить каждый батат пополам, а потом разрезать половинки на дольки (толщиной 1,5 – 2 см). Мелко нарезать чеснок.

2. Разогреть духовку до 220С (425F).
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить батат и обжарить до золотистой корочки, около 3 минут с каждой стороны.


4. Переложить батат на противень, застеленный фольгой. Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить, перемешать. Запекать 10 минут. Достать из духовки, перемешать и запекать еще 6-8 минут.