Щи из Свежей Капусты

(mydeliciousmeals.com)
Щи из Свежей Капусты
Щи – традиционный русский суп, главным ингредиентом которого является капуста. Это сытный и полезный суп, который легко приготовить. В этом рецепте я делаю щи со свежей капустой. Традиционно такой суп едят с ржаным хлебом.

Ингредиенты

  • говядина 500 грамм (или курица)
  • капуста 1/2 штуки (маленький кочан, нашинкованная или мелко нарезанная)
  • картофель 2 штуки (большой, нарезанный кубиками)
  • морковь 1 штука (натертая на терке)
  • томатный соус 1 1/2 столовая ложка (или свежий помидор, очищенный от кожуры и мелко нарезанный)
  • луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная)
  • сливочное масло 2 столовых ложки
  • лавровый лист 2 штуки
  • вода 8 чашек
  • соль
  • перец
  • укроп
  • зеленый лук (для подачи)
  • сметана (для подачи, около 1 ст л на порцию)
Количество порций
Servings
Подготовка
10 минут
Приготовление
1 час, 35 минут
Готово за
1 час, 45 минут
Количество порций 5 Servings | Подготовка 10 минут | Приготовление 1 час, 35 минут | Готово за 1 час, 45 минут

Инструкции

1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить при слабом кипении около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Вынуть мясо и процедить бульон через мелкое сито или марлю, затем вернуть бульон и мясо обратно в кастрюлю.
2. Натереть на терке морковь и мелко нарезать лук.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 1
3. Нашинковать или мелко нарезать капусту. Кубиками нарезать картошку.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 2
4. Добавить картошку и капусту в суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить с накрытой крышкой около 10 минут.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 3
5. В это время растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и морковь, готовить около 7 минут. Затем добавить томатный соус (или свежий нарезанный помидор) и готовить еще 2 минуты. Переложить овощи в суп.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 4
6. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и дать постоять (с накрытой крышкой) около 10 минут.
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 5
7. Перед подачей разделить мясо на кусочки желаемой величины. Подавать со сметаной, укропом и зеленым луком (по желанию).
Щи из Свежей Капусты пошаговое фото 6

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!

Комментарии

Оставить комментарий

Guest
Вкус из детства...Оч вкусно...Сппсибо за рецепт!!!
Ответить

alenatrs
Кушайте на здоровье! Рецепт из детства и для меня ;) - Аленап
Ответить

5 звёзд!

Guest
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт
Ответить

alenatrs
Пожалуйста! Очень рада, что щи понравились!! - Алена
Ответить

Спасибо

Guest
Всё ок 👍
Ответить

alenatrs
Кушайте на здоровье! :)
Ответить

Сергей

Guest
Алёна спасибо большое за рецепт! Привет из Швейцарии
Ответить

alenatrs
Кушайте на здоровье! Очень приятно, что нас и в Швейцарии читают :) - Алена
Ответить
Guest
Процедить бульон через бумажное полотенце? Серьёзно???
Ответить

alenatrs
Лучше через сито или марлю (этот шаг необязателен, но помогает сделать более прозрачным бульон). Через бумажное полотенце можно, если оно хорошего плотного качества. - Алена
Ответить
Guest
Здорово
Ответить

Огонь🔥🔥🔥🔥

Guest
Тот самый вкус, жена в восторге
Ответить

alenatrs
Здорово, очень рада, что Вашей жене понравился рецепт!! :) - Алена
Ответить
Guest
Просто и вкусно, 5 баллов!!!
Ответить

alenatrs
Спасибо за хорошую оценку! :) - Алена
Ответить
Guest
Всё получилось! Очень вкусно! Спасибо большое!
Ответить

alenatrs
Кушайте на здоровье! ;) - Алена
Ответить
Guest
Щи, да каша еда наша! Всегда готовлю именно так(только мясо дольше варю). Дети за добавкой бегут (8 и 2 года ), а вы если папа или мама, то знаете как детям тяжело угодить.)))
Ответить

alenatrs
Детям действительно нелегко угодить, очень рада, что Ваши детки просят добавки таких щей :) - Алена
Ответить

ЩИ?!

Guest
Самый обычный суп, всю жизнь такой готовлю! Называется "Крестьянский суп". Тот же борщ, только без буряка ) Не знала, что готовила ЩИ :)))
Ответить

alenatrs
Возможно в разных культурах по-разному называется :) главное, что вкусно ;) - Алена
Ответить

хороший рецепт .

Guest
очень хороший рецепт ..получилось очень вкусно. спасибо !
Ответить

alenatrs
Пожалуйста! :) Вам спасибо, что нашли время оставить отзыв!! - Алена
Ответить

Спасибо за отзыв!

alenatrs
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу всей семье!
Ответить

Очень вкусные щи,лучший

natalia
Очень вкусные щи,лучший рецепт, а главное все продукты под рукой.Вся моя семья в восторге.
Ответить

alenatrs
Очень рада, что всей семье понравилось!! - Алена
Ответить

Мой первый опыт приготовления

moshka333
Мой первый опыт приготовления щей - получилось суперррр!!! Парню моему очень понравилось, а это самое главное. Может хоть почаще будет приезжать ко мне на обед ))) спасибо за подробный рецепт!
Ответить

alenatrs
Очень рада, что Вашему парню понравились щи :) Спасибо за отзыв! - Алена
Ответить

Первый опыт со щами )

per4ik
Первый раз попробовала приготовить щи сама - и должна признаться получилось ОЧЕНЬ вкусно. Огромное спасибо за такие подробные инструкции и фото, с ними весь процесс намного легче.
Ответить

alenatrs
Пожалуйста!! Приятно слышать, что инструкции понятны даже новичкам ;) - Алена
Ответить

Популярные

Сочная Курица Запеченная в Духовке
Сочные Свиные Ребрышки под Соусом Барбекю
Салат с Курицей и Ветчиной
Маринованный Лосось Запеченный в Духовке
Блинчики с Начинкой из Фарша
Треска Запеченная с Горчицей и Паприкой

Instagram

Top