Щи – традиционный русский суп, главным ингредиентом которого является капуста. Это сытный и полезный суп, который легко приготовить. В этом рецепте я делаю щи со свежей капустой. Традиционно такой суп едят с ржаным хлебом.
Ингредиенты
говядина 500 грамм (или курица)
капуста 1/2 штуки (маленький кочан, нашинкованная или мелко нарезанная)
картофель 2 штуки (большой, нарезанный кубиками)
морковь 1 штука (натертая на терке)
томатный соус 1 1/2 столовая ложка (или свежий помидор, очищенный от кожуры и мелко нарезанный)
луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная)
сливочное масло 2 столовых ложки
лавровый лист 2 штуки
вода 8 чашек
соль
перец
укроп
зеленый лук (для подачи)
сметана (для подачи, около 1 ст л на порцию)
Количество порций 5 Servings | Подготовка 10 минут | Приготовление 1 час, 35 минут | Готово за 1 час, 45 минут
Режим готовки - Не дает экрану заснуть
Инструкции
1. Положить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить при слабом кипении около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Вынуть мясо и процедить бульон через мелкое сито или марлю, затем вернуть бульон и мясо обратно в кастрюлю. 2. Натереть на терке морковь и мелко нарезать лук. 3. Нашинковать или мелко нарезать капусту. Кубиками нарезать картошку. 4. Добавить картошку и капусту в суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить с накрытой крышкой около 10 минут. 5. В это время растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и морковь, готовить около 7 минут. Затем добавить томатный соус (или свежий нарезанный помидор) и готовить еще 2 минуты. Переложить овощи в суп. 6. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Готовить еще 5 минут, затем выключить огонь и дать постоять (с накрытой крышкой) около 10 минут. 7. Перед подачей разделить мясо на кусочки желаемой величины. Подавать со сметаной, укропом и зеленым луком (по желанию).
Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!
Об Алене
Добро пожаловать на мой сайт!
Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!
Комментарии
Guest
Вкус из детства...Оч вкусно...Сппсибо за рецепт!!!
Лучше через сито или марлю (этот шаг необязателен, но помогает сделать более прозрачным бульон). Через бумажное полотенце можно, если оно хорошего плотного качества. - Алена
Щи, да каша еда наша! Всегда готовлю именно так(только мясо дольше варю). Дети за добавкой бегут (8 и 2 года ), а вы если папа или мама, то знаете как детям тяжело угодить.)))
Мой первый опыт приготовления щей - получилось суперррр!!! Парню моему очень понравилось, а это самое главное. Может хоть почаще будет приезжать ко мне на обед ))) спасибо за подробный рецепт!
Первый раз попробовала приготовить щи сама - и должна признаться получилось ОЧЕНЬ вкусно. Огромное спасибо за такие подробные инструкции и фото, с ними весь процесс намного легче.
Комментарии
5 звёзд!
GuestСпасибо
GuestСергей
GuestОгонь🔥🔥🔥🔥
GuestЩИ?!
Guestхороший рецепт .
GuestСпасибо за отзыв!
alenatrsОчень вкусные щи,лучший
nataliaМой первый опыт приготовления
moshka333Первый опыт со щами )
per4ik