1. Разогреть духовку до 200°C (400°F).
2. Очистить картофель и нарезать дольками.

3. Переложить картофельные дольки в форму для выпечки. Добавить куриный бульон, лимонный сок, масло, мелко натертый чеснок и орегано. Посолить и поперчить. Перемешать, чтобы картофель был хорошо покрыт, а затем выложить его в один слой. Поставить в предварительно разогретую духовку и запекать 25 минут.

4. Приготовить митболы. В большой миске соединить говяжий фарш, куриный бульон, пищевую соду, натертый лук, мелко натертый чеснок, петрушку, мяту, орегано, кумин, хлопья красного перца и лимонную цедру. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Сформировать митболы и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень для выпечки.

5. Поставить митболы в духовку. Перемешать картофель, чтобы он равномерно подрумянился. Запекать митболы с картофелем еще 20-25 минут, пока они не приготовятся.

6. Тем временем сделать салат. Огурцы нарезать кубиками, помидоры черри разрезать пополам, тонко нарезать лук.

7. В большой миске соединить огурцы, помидоры и лук. Полить овощи маслом и красным винным уксусом. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

8. Собрать боулы. Для каждой порции выложить картофель и митболы в неглубокую миску (примерно по 4-5 митболов на порцию). Добавить в каждую миску порцию салата. Подавать.