По Ингредиенту

Запеченный Картофель с Мексиканской Начинкой Тако

(mydeliciousmeals.com)

Ищете идею для вкусного и оригинального ужина? Попробуйте запечённые картофельные лодочки с начинкой в стиле мексиканских такос!

Это прекрасный способ превратить обычный печёный картофель в нечто необычное. Хрустящая корочка, ароматная говядина с приправами для тако, свежая сальса, нежное авокадо, сметана и тёртый чеддер - звучит аппетитно, правда?

Одна из лучших частей этого рецепта - его универсальность! Вы можете добавлять свои любимые начинки, такие как кукуруза, чёрная фасоль, халапеньо или острый соус. Возможности безграничны, а результат всегда вкусный.

Это не просто ужин, а настоящий праздник вкусов, который оценят и взрослые, и дети!

Ингредиенты

Картофель

картофель 5 штук (крупный)
масло авокадо (для смазывания)
соль (по вкусу)

Фарш

говяжий фарш 500 грамм
чили порошок 3 чайных ложки
зира (кумин) 1 чайная ложка
паприка 1/2 чайных ложки
сушеный молотый лук 1/4 чайных ложки
сушеный молотый чеснок 1/4 чайных ложки
черный молотый перец 1/4 чайных ложки
соль (по вкусу)

Начинки

сыр 1 чашка (Чеддер, натертый на терке)
сметана 5 столовых ложек
авокадо 1 штука (размять вилкой)
лайм 1 штука (выжать сок)
помидоры 3 штуки (нарезанные кубиками)
петрушка (свежая, рубленая)
зеленый лук 2 штуки (нарезанные стебли)
соль
черный молотый перец

Количество порций 5 порций | Подготовка 15 минут | Приготовление 1 час | Готово за 1 час, 15 минут

Примечание

Хранение: Оставшийся запечённый картофель с начинками можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус, добавляйте сметану и размятый авокадо непосредственно перед подачей.

Способ приготовления: Для запекания картофеля можно использовать аэрогриль. Я предпочитаю Cuisinart Air Fryer Toaster Oven. Приготовление в аэрогриле или настольной духовке может занять меньше времени, поэтому рекомендуется проверять готовность, протыкая картофель вилкой.

Варианты начинок: Этот рецепт легко адаптировать под ваши вкусы. Добавьте любимые начинки, чтобы сделать блюдо ещё интереснее! Попробуйте чёрную фасоль, кукурузу, нарезанный зелёный перец, халапеньо или добавьте немного острого соуса для пикантности. Возможности ограничиваются только вашей фантазией!

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200°C (400°F). Тщательно помыть картофель, используя жёсткую сторону губки для посуды. Обсушить картофель бумажным полотенцем. Проколоть его вилкой со всех сторон. Слегка смазать картофель маслом, чтобы получилась хрустящая корочка. Выложить картофель на противень. Запекать около 1 часа, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой.
Помытый картофель, проколотый вилкой и смазанный маслом, на разделочной доске.

Помытый картофель, проколотый вилкой и смазанный маслом, на разделочной доске.

2. Приготовить говяжий фарш. Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить фарш в разогретую сковороду без добавления масла. Добавить порошок чили, кумин, паприку, сушёный молотый лук, чеснок, чёрный перец и соль по вкусу. Готовить, разминая мясо лопаткой, пока оно полностью не приготовится, около 8–10 минут. При необходимости слить лишний жир.
Приготовленный говяжий фарш со специями тако в сковороде на плите.

Приготовленный говяжий фарш со специями тако в сковороде на плите.

3. Подготовить начинки. Размять авокадо вилкой в миске. Добавить половину сока лайма, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и отставить в сторону. Соединить нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанную петрушку в отдельной миске. Добавить оставшийся сок лайма, посолить и поперчить. Перемешать. Натереть сыр и нарезать зелёный лук.
Подготовленные начинки в отдельных мисках: томатная сальса, размятый авокадо, натертый сыр, сметана и нарезанный зеленый лук.

Подготовленные начинки в отдельных мисках: томатная сальса, размятый авокадо, натертый сыр, сметана и нарезанный зеленый лук.

4. Собрать блюдо. Достать запечённый картофель из духовки и дать ему немного остыть. Сделать продольный разрез на каждой картофелине и аккуратно сжать края, чтобы она раскрылась. Разрыхлить мякоть вилкой и слегка посолить её.
Запеченный картофель с надрезами и разрыхленной вилкой мякотью.

Запеченный картофель с надрезами и разрыхленной вилкой мякотью.

5. Начинить картофель. Положить в разрез каждой картофелины немного говяжьего фарша, томатной сальсы, авокадо и сметаны. Посыпать тёртым сыром и украсить нарезанным зелёным луком. Подавать сразу.
Запеченный картофель в стиле тако: с фаршем, томатной сальсой, авокадо, сметаной, сыром и луком.

Запеченный картофель в стиле тако: с фаршем, томатной сальсой, авокадо, сметаной, сыром и луком.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!