Птица
Овощи
Рыба и Морепродукты
Пасхальные рецепты
Супы и Тушеные Блюда
Выпечка и Сладкое
Быстрые Рецепты
Мясо
Грибы
Закуски и Бутерброды
Полезные для Здоровья
Паста и Блюда из Теста
Салаты
Рецепты Whole30
Подборки

По Ингредиенту

Пармезан
апельсин
болгарский перец
брокколи
говядина
говяжий фарш
грибы
индейка
кале
капуста
картофель
креветки
куриные бедрышки
куриные грудки
куриные крылышки
курица
майонез
огурец
помидор
рикотта
свинина
свиной фарш
спаржа
стручковая фасоль
сыр
сыр моцарелла
тыква
цветная капуста
цукини
яйцо

Салат из Свежей Капусты с Горошком и Яичной Заправкой

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Освежающий капустный салат, который станет отличным гарниром к любому блюду. Это один из простых способов отдохнуть от традиционного салата из капусты “коул слоу”.

В нем отлично сочетаются тонко нашинкованная капуста, нарезанные кубиками огурцы, вареные яйца и горошек. Сливочная заправка из сметаны, майонеза и дижонской горчицы придает блюду насыщенный вкус.

Подавать такой хрустящий салат из капусты можно с различными блюдами, я рекомендую Маринованный Лосось Запеченный в Духовке, Лимонно-Чесночные Куриные Бедра с Картофелем в Духовке или Жареную Говядину по-Корейски “Бульгоги”. Надеюсь, этот салат станет вашим любимым капустным салатом и отличным способом включить в свой рацион свежие, хрустящие овощи.

Ингредиенты

капуста 1/2 штуки (средняя)
огурец 2 штуки (небольшие)
яйца 4 штуки (сваренные вкрутую, белки и желтки разделить)
горошек 1 чашка (замороженный, разморозить)
укроп
сметана 2 столовых ложки
майонез 2 столовых ложки (у меня из масла авокадо)
Дижонская горчица 1 чайная ложка
соль
черный перец

Количество порций

servings

Подготовка

15 минут

Количество порций 6 servings | Подготовка 15 минут |

Режим готовки - Не дает экрану заснуть

Инструкции

1. Острым ножом (или кухонном комбайном) мелко нашинковать капусту.
Тонко нашинкованная капуста на разделочной доске.

2. Переложить нашинкованную капусту в большую миску. Посыпать ее щедрой щепоткой соли и слегка помять руками. Это поможет смягчить сырую капусту.
Нашинкованная капуста, немного помятая руками, в большой миске.

Нашинкованная капуста, немного помятая руками, в большой миске.

3. Нарезать кубиками огурцы. Нарезать яичные белки на мелкие кусочки (желтки отложить для заправки). Мелко нарезать свежий укроп.
Нарезанные огурцы, белки яиц и укроп на отдельных разделочных досках.

Нарезанные огурцы, белки яиц и укроп на отдельных разделочных досках.

4. Добавить огурцы, яичные белки, размороженный горошек и укроп в капустную смесь.
Ингредиенты для салата из капусты миске: огурцы, горошек, яичные белки и укроп лежат поверх капусты.

Ингредиенты для салата из капусты миске: огурцы, горошек, яичные белки и укроп лежат поверх капусты.

5. Приготовить заправку для салата из капусты. В небольшой миске ложкой или вилкой размять яичные желтки. Добавить сметану, майонез и дижонскую горчицу. Перемешать ингредиенты заправки. Посолить и поперчить по вкусу.
Ингредиенты для заправки капустного салата в миске слева, перемешанная заправка для салата из капусты в миске справа.

Ингредиенты для заправки капустного салата в миске слева, перемешанная заправка для салата из капусты в миске справа.

6. Полить салат яичной заправкой непосредственно перед подачей. Аккуратно перемешать все вместе, чтобы салат равномерно покрылся заправкой.
Порция салата из свежей капусты с горошком и яичной заправкой в тарелке, половина кочана капусты, огурец и укроп лежат на фоне.

Порция салата из свежей капусты с горошком и яичной заправкой в тарелке, половина кочана капусты, огурец и укроп лежат на фоне.

Примечание

Хранить остатки этого простого салата из капусты в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим в течение 2-3 дней. Для лучшего результата, хранить майонезную заправку отдельно и добавлять ее в салат непосредственно перед подачей.

Обычно я готовлю этот салат только с белокочанной капустой, но если вы хотите добавить яркости, то можно добавить немного краснокочанной капусты или даже нарезанного красного болгарского перца.

Видео рецепта

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!