Сэндвич с Яйцом, Рукколой и Прошутто

(mydeliciousmeals.com)
Сэндвич с Яйцом, Рукколой и Прошутто

Этот быстрый и богатый белком сэндвич зарядит вас энергией с самого утра и настроит на отличный день!

Когда муж впервые попробовал похожий сэндвич в ресторане First Watch и был в восторге, я сразу решила повторить его дома. Теперь это наш любимый полезный завтрак - готовим минимум раз в неделю!


Мягкий скрэмбл из яиц, ломтики прошутто и моя любимая руккола, заправленная оливковым маслом и лимоном, собираются на кусочке слегка поджаренного хлеба и превращают обычный яичный бутерброд во что-то особенное.

Этот рецепт идеально подходит для ленивого выходного утра, когда можно наслаждаться завтраком без спешки, а с небольшой практикой вы сможете готовить его быстро даже в будни.


Любите вкусно и плотно позавтракать? Тогда этот бутерброд - настоящая находка: быстро, питательно и невероятно вкусно!

Ингредиенты

  • хлеб 1 кусочек (у меня на закваске, можно цельнозерновой хлеб или английский маффин)
  • яйца 2 штуки
  • прошутто 2 кусочка
  • руккола 1 чашка (свежая, плотно упакованная)
  • лимон 1/2 штуки
  • сыр Пармезан 1 столовая ложка (натертый)
  • майонез 1 столовая ложка (у меня из масла авокадо)
  • чеснок 1 зубчик (натертый на мелкой терке)
  • оливковое масло 1 чайная ложка (для рукколы)
  • масло авокадо 1/2 столовых ложки (для яиц)
  • соль
  • черный молотый перец
Количество порций
бутерброд
Подготовка
10 минут
Приготовление
4 минуты
Готово за
14 минут
Количество порций 1 бутерброд | Подготовка 10 минут | Приготовление 4 минуты | Готово за 14 минут

Инструкции

1. Положить ломтик хлеба в тостер или настольную духовку и слегка поджарить.
2. Приготовить лимонно-чесночный майонез. В маленькой миске смешать майонез, сок лимона, натёртый чеснок (по вкусу), соль и перец.
Чесночно-лимонный майонез в небольшой миске.
3. В другой миске перемешать рукколу с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли.
Руккола в миске, перемешанная с оливковым маслом и солью.
4. Приготовить яйца. Разбить яйца в чашку и взбить вилкой.
Миска с яйцами, перемешанными вилкой.
5. Разогреть сковороду на среднем огне с маслом и влить яичную смесь. Когда края схватятся, медленно помешивать лопаткой до состояния «чуть влажных» кусочков, затем сразу выключить огонь - от остаточного тепла яйца дойдут до готовности, оставаясь нежными и пышными.
Приготовленные яйца в сковороде.
6. Собрать сэндвич. На хлеб равномерно намазать чесночно-лимонный майонез. Сверху выложить яйца, ломтики прошутто, затем рукколу.
Этапы сборки бутерброда с яйцом, рукколой и прошутто.
7. Посыпать сэндвич тертым Пармезаном и подавать.
Сэндвич с яйцом, рукколой и прошутто, посыпанный Пармезаном.
Сэндвич с яйцом, рукколой и прошутто, разрезанный пополам.

Примечание

Если есть остатки, завернуть собранный сэндвич в пищевую плёнку или пергамент либо хранить яйца, прошутто и рукколу в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике до 2 дней.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Об Алене

Добро пожаловать на мой сайт!

Меня зовут Алена, я веду кулинарный блог MyDeliciousMeals с 2010 года. Моя цель на MyDeliciousMeals - чтобы вы получали удовольствие от готовки и нашли много новых любимых рецептов, которые понравятся вашей семье. Спасибо, что заглянули! Я очень рада, что вы здесь!

Комментарии

Оставить комментарий

Top