1. Приготовить тесто. Смешать в миске муку, воду и соль до получения однородной массы. Разделить тесто на 2 части.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 1 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 1](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa1.jpg)
2. Раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник (толщиной около 2,5мм). Смазать каждый прямоугольник теста растопленным сливочным маслом. Положить прямоугольники друг на друга, чтобы намазанные стороны соприкасались. Смазать сливочным маслом верх полученного прямоугольника.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 2 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 2](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa2.jpg)
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 3 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 3](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa3.jpg)
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 4 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 4](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa4.jpg)
3. Закрутить тесто в относительно плотную колбаску. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 5 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 5](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa5.jpg)
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 6 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 6](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa6.jpg)
4. Пока тесто стоит в холодильнике, приготовить начинку. Нарезать курицу маленькими кубиками (это легче сделать, когда куриное мясо еще не полностью разморозилось). Переложить нарезанную курицу в миску, добавить натертый лук, кинзу и зиру. Посолить и поперчить по вкусу.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 7 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 7](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa7.jpg)
5. Разрезать тесто на 8 одинаковых частей. Положить каждый кусочек разрезом вверх и аккуратно раскатать в круг диаметром около 12-13см, стараясь не разрушить слои.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 8 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 8](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa8.jpg)
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 9 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 9](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa9.jpg)
6. Положить начинку в центр каждого круга.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 10 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 10](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa10.jpg)
7. Теперь необходимо сделать треугольники. Для этого можно обмакнуть кончики пальцев в муке. Поднять 2 края и хорошо их защипать, затем поднять 3 край и защипать, чтобы получилась пирамида. Убедиться, что все края хорошо слеплены.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 11 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 11](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa11.jpg)
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 12 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 12](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa12.jpg)
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 13 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 13](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa13.jpg)
8. Разогреть духовку до 190C (380F).
9. Выложить самсы на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, слепленной стороной вниз.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 14 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 14](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa14.jpg)
10. Смазать взбитым яйцом и посыпать семенами кунжута.
![Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 15 Слоеная Самса с Курицей пошаговое фото 15](/images/recipephotos/large/r_baked_chicken_samosa15.jpg)
11. Запекать в разогретой духовке около 30 минут, до золотистой корочки. Подавать горячими.
Комментарии
Самса
Guest