1. Открыть банку клюквенного соуса-желе. Провести ножом по внутреннему краю банки, чтобы освободить желе. Осторожно выложить клюквенное желе из банки на разделочную доску. Нарезать желе на 8 равных кружков, толщиной примерно 1 см.

2. Выложить кружочки желе на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в морозильник примерно на 2 часа, пока они не затвердеют.

3. В миске, подходящей для микроволновой печи, соединить шоколадные капли из темного шоколада и кокосовое масло. Растопить смесь в микроволновке, нагревая интервалами по 30 секунд и перемешивая после каждого, до получения однородной массы. Можно растопить шоколад на водяной бане или используя низкую температуру в тостерой печи (как делаю я). Достать замороженные клюквенные кружочки из морозильника.
4. Быстро окунуть каждый замороженный кружочек клюквы в растопленный шоколад, полностью покрывая его. Используйте вилку или ложку, чтобы погружать кружочки в шоколад и вынимать их, давая излишкам стечь. Выложить покрытые шоколадом кружочки на противень с пергаментом.

5. В отдельной миске, подходящей для микроволновой печи, соединить белый шоколад и кокосовое масло. Растопить в микроволновке интервалами по 15 секунд, перемешивая после каждого, до однородности (или используйте другой удобный способ).

Переложить растопленный белый шоколад в маленький пакет с застежкой. Отрезать уголок пакета, чтобы использовать его как кондитерский мешок.

Украсить клюквенные конфеты тонкой струйкой из белого шоколада.

6. Хранить конфеты в герметичном контейнере в морозильнике до момента подачи.