1. В большой миске соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.

2. В отдельной миске венчиком перемешать жидкие ингредиенты: яйцо, экстракт ванили, кленовый сироп, воду и топленое масло.

3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать. Сильно вымешивать не нужно, чтобы панкейки были более воздушными.

4. В большой сковороде на среднем огне разогреть половину масла. Ложкой выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи шириной примерно 7.5-8 см.

5. Готовить оладьи в течение пары минут, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, затем перевернуть и готовить еще 2-3 минуты или до легкой золотисто-коричневой корочки. Повторить с оставшимся тестом, слегка смазывая сковороду маслом между партиями.

6. Лучше подавать эти вкусные панкейки пока теплые. Сверху можно положить ягоды или фрукты, полить кленовым сиропом или медом. Храните оставшиеся панкейки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.